Postre: Leche frita

Esta es la receta de la leche frita, uno de mis postres favoritos. Más facil de hacer imposible. Espero que a vosotros también os guste!

LECHE FRITA

Ingredientes:

1/2 L. de leche

3 cucharadas grandes de azúcar

2 cucharadas normales de maizena y otras 2 de harina normal

2 yemas de huevo

1 huevo

Canela en rama

Cáscara de limón

Aceite de oliva

Canela en polvo y azúcar para decorar

Preparación:

En un bol mezcla bien, con una varilla de alambre, el azúcar, la harina y parte de la leche. Cuando esté todo disuelto, añade las 2 yemas de huevo y sigue mezclando.

Mientras tanto, pon a calentar el resto de la leche con la ramita de canela y una corteza de limón. Junta la mezcla del bol con la leche hirviendo.

Ponlo todo a calentar a fuego moderado hasta que espese y sin parar de remover para evitar que se pegue.

A continuación, deja enfriar la crema bien extendida en una fuente, retirando la canela y el limón.

Corta la masa en cuadrados, pásalos por harina y huevo y fríelos en aceite bien caliente con una corteza de limón.Sirve la leche frita espolvoreada con una mezcla de azúcar y canela en polvo.

¡ A COMER!